II.
De Carcassonne
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par les Abbayes |
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| > Au départ de Carcassonne, on prend la Nationale 113 en direction
de Narbonne, puis on tourne, à Trèbes, vers Lagrasse, jusqu’à
Monze (Église et pont du XIIIe siècle, tour médiévale). • La Cave Hautes Côtes d’Alaric (04 68 78 68 01) > Poursuivez sur la Départementale 3 jusqu’à Pradelles en Val (Église et sculptures du XVIIIe siècle), puis, plus loin, prenez à droite la Départementale 714 vers Arquettes en Val (Vestiges du château) • Le Château de Fabiès (04 68 24 07 33. Le chai est installé dans l’ancienne écurie de ce château du XIIe siècle) > Suivre la Départementale 42 jusqu’au village de Serviès en Val (Château du XVIIe, croix en grès sculpté) • Le Cellier Joseph Delteil (04 68 24 08 74. Point de réception, de dégustation et de vente à l’entrée de la cave.) > Continuez deux kilomètres par la Départementale 110, et arrêtez-vous à Rieux-en-Val, pour profiter du magnifique pont piéton du XIIe siècle — où l’on tourna, jadis, le film Le Miracle des Loups avec Jean Marais. Un peu plus loin, vous rejoignez la Départementale 3 au Hameau de Villemagne.. • Le Château Villemagne (04 68 24 06 97. Dans la petite cave de pierre sont exposées les poteries romaines découvertes sur le domaine. (Gîte rural) > Continuez, par le somptueux défilé de la Camarié vers Lagrasse (Son Banquet du Livre...). • Domaine Henry Carbonnel (04 68 43 13 99. La cave traditionnelle est située dans la ceinture des anciens remparts. Ici, on peut vous parler des vins en Espéranto !..) • La Maison du Terroir de Lagrasse (04 68 43 11 43. Tous les produits du terroir et les vins AOC de l’appellation Corbières. Au premier étage, expositions de peinture — jusqu’à fin août, Hommage à Michel Macréau) • La Cave de Lagrasse (04 68 43 10 62. Le caveau est installé dans un ancien chai de négociants) > Prenez la Départementale 212 en direction de Ribaute (Tour et clocher-donjon du XIIe siècle. Baignades entre les falaises calcaires de l’Orbieu) • Le Cellier de Ségur (04 68 43 11 27) • La Cave de Ribaute (04 68 43 16 45. C’est un voisin apiculteur qui vous accueille) • Le Domaine de Rouire Ségur (04 68 27 19 76) > À la sortie de Ribaute, traversez l’Orbieu par le Vieux Pont en direction de Camplong d’Aude • Le Château Ardolou (04 68 43 14 67. Le caveau est situé dans le parc boisé du château, au pied de la montagne d’Alaric) |
> Continuez jusqu’à Camplong d’Aude (remparts
et porte fortifiée des XIIe et XIIIe siècles). • Les Vignerons de Camplong (04 68 43 60 86) > Les Départementales 114 et 212 vous mèneront jusqu’à Fabrezan (Tour carrée romane, Musée Charles Cros). • Le Cellier Charles Cros (04 68 43 61 18. Les vigneronnes présentent leurs vins au centre du village, dans une petite cave traditionnelle amé nagée en hommage au poète) > La Départementale 611, puis la 111, vous permettent de rejoindre Ferrals Les Corbières (Les carrières de pierre, l’ancien lavoir) • Le Cellier de Graffan (04 68 43 62 47. Le chai, à demi enterré, est en pierre de taille, et date de 1875.) > Repartez par la Départementale 161 vers le village de Boutenac (Église romane remaniée, tailloir wisigothique. C’est aussi à Boutenac, au Château, que vous trouverez la maison des terroirs en Corbières, siège du Syndicat de l’Appellation AOC Corbières) • Le Domainde de Fontsainte (04 68 27 07 63. L’accueil se fait dans un cellier de pierre aménagé, construit dans le sous-sol de la maison de maître des propriétaires, ouvrant sur le frais jardin en terrasse qui domine le vignoble) > Par la Départementale, vous rejoignez Gasparets tout proche (Musée de la Faune). • Les Vignerons du Mont Tenarel d’Octaviana (04 68 27 57 02. Le caveau de vieillissement se situe au sous-sol du Musée de la Faune. La mise en valeur de cet espace a préservé le cadre naturel de l’ancienne cave) • Le Domaine Martinolle (04 68 27 10 45) > Descendez la Départementale 123 vers le Hameau de Villemajou, en rencontrant deux sites remarquables : L’église St Martin de Gasparets, prieuré roman du XIIe siècle entouré de cyprès, et le site de la Chapelle de Saint Siméon, de style néo-roman. • Saint Jean de la Gineste (04 68 45 12 58. Cave artisanale, ancien relais sur la route des abbayes.) > La Départementale 123 vous ramène sur la 613 • Le Domaine du Soleil Couchant (04 68 45 18 39. Dégustation de confitures de vin) • Le Domaine de Cave Neuve (04 68 45 17 71) • Le Domaine de St Maurice (04 68 45 11 19) • Le Château de Loumet (04 68 45 12 95) > Vous poursuivez votre trajet par la Départementale 613 et tournez à gauche vers Fontfroide (Abbaye cistercienne de toute beauté) • Le Château Auris (04 68 45 17 92) > Syndicat de l'AOC Corbières, Maison des Terroirs, Le Château, 11200 Boutenac. Tél. 04 68 27 73 00, Fax. 04 68 27 73 01 |