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Entre la Jasse et les Caunes

Renseignements pratiques sur le parcours Longueur : 7 km Dénivelé : 150 m Durée : 2 h 30 à 3 heures Difficulté : chaleur en été (sentier à découvert, à faire à la fraîche) Balisage : trait jaune Un sentier à remonter le temps… et ça marche ! Depuis l’homme préhistorique qui s’essayait à inventer le feu dans sa grotte jusqu’aux bergers du siècle dernier qui arpentaient les garrigues, venez revivre quelques instants du temps passé. Un entier vivant entretenu et imaginé par un habitant passionné de Tournissan, Francis Lastenouse. Une balade " coup de cœur ".   Accès au départ de la balade Rendez-vous à Tournissan, petite commune située à 8 km de Lagrasse. Prenez la route de Saint-Pierre-des-Champs et au carrefour de Borde-Rouge, empruntez à gauche la départementale D3 en direction de Narbonne. Stationnez dans le village et rejoignez la place aménagée.

Description de l’itinéraire Créé par le Pays d’Accueil du Lézignanais et du Canal du Midi, un petit panneau d’information marque le départ du sentier sur la place du village. Il suffit d’emprunter le petit chemin de la passerelle vers le nord pour sortir du village. Un peu plus haut, traversez la route et continuez en face par un chemin desservant le vignoble. Arrivé au lieu-dit " les pins de Mary ", montez par la piste ravinée qui passe sous la ligne électrique juste avant de filer à gauche sur un petit sentier qui s’enfonce dans les pins. Appréciez alors les senteurs résinées de la pinède surchauffée en été, qui se mélangent subtilement aux multiples parfums de la garrigue tandis qu’un concert de cigales résonne intensément alentour. Cheminez plus loin sur un sentier rocailleux à flanc de colline, qui serpente jusqu’à la combe des Crémades (lieu torride comme son nom l’indique). Passez devant une ancienne carrière de pierre à chaux. Plus loin, un petit aller retour à gauche vous permet de descendre jusqu’à d’anciens fours à chaux dans la combe. Le four à chaux artisanal Les fours à chaux sont extrêmement nombreux dans cette région calcaire des Corbières. Bien que d’une utilisation très ancienne, bon nombre d’entre eux ont fonctionné du XVII e au XIX e siècle. Les fours à chaux sont du type " four intermittent à longue flamme ". Adossés à un talus ou une falaise, ils permettaient le chargement des pierres calcaires par le haut. Le feu était alimenté par une ouverture basse, au niveau d’un chemin. La chaux s’obtenait par la calcination de roches calcaires (pierres à chaux) à des températures avoisinant les 1 000 °C. Chaque cuisson nécessitait une consommation importante de bois de chauffage. La chaux ainsi produite servait en grande partie à la maçonnerie. Poursuivez votre chemin pour rejoindre ensuite les ruines de la bergerie de la Jasse où quelques moutons solitaires sont jalousement gardés par un berger débonnaire et son fidèle chien. Peu après, lorsque

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