Numéro 44

à l'affiche : Le vigneron, le cuisinier et le curieux Pierre Carles, à la première personne du subversif A propos de Ernesto Prim La caméra aux champs : Georges Simenon (1903-1989) La mort d'Empédocle Chronique bleue : De quelques convives du banquet... Inédits : Lettre héle-néant

Rebondir : Vas-y Pôlos ? " Travail et paresse de la vérité " Héliot Les leçons de la rivière Mai mai L'auberge espagnole : L'Espagne et le donquichottisme Un été des étals : La girolle Garrigue : L'ermitage de Saint-Victor Pratique : Renseignements pratiques

Dire le vin est un exercice difficile. Il faut à la fois transmettre une émotion, des sensations olfactives et gustatives, et raconter des histoires de terroirs, de climats, de cépages, de savoirs et de labeurs humains. Il revient à notre époque d’avoir étendu et systématisé toutes les paroles autour de l’expérience singulière de sa dégustation. On analyse chimiquement la balance d’un vin, on conte poétiquement ses vertus (il a un goût de sous-bois après l’orage), on appelle à la rescousse l’argot (ce nectar a de la fesse, il dit son chapelet, il réveille un mort) on le chante en musique (il a une attaque, un final, va crescendo). Toutes les métaphores sont requises pour tenter d’exprimer de complexes émotions entre souvenirs et plaisirs. Et une considérable activité éditoriale en résulte. Dictionnaires, encyclopédies, guides, revues mais aussi romans et poèmes se multiplient. Mais, comme le souligne Michel Serres, combler l’abîme entre « langue goûteuse » et « langue parlante » n’est pas chose aisée.